Chocolate & Banana Bread – Cake banane & chocolat

ImageAllez, une seconde recette et je reste dans le sucré!

Arrivée de l’hiver, il faut faire des réserves et les après-midi au coin du feu, devant un bon film avec un bon gâteau, ça fait toujours du bien!

Encore une recette américaine certes, mais cette « brioche » sera appréciée de tous! Le mélange de la banane et du chocolat amène une combinaison de saveurs littéralement délicieuses!

Temps global: 1 heure et 30 minutes.

Préparation: 30 minutes.

Cuisson: Environ 1 heure.

Ingrédients

115 grammes de beurre doux

165 grammes de farine

150 grammes de sucre

1 cuillère à café de levure

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

1 plaque de chocolat noir de cuisson

2 gros œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille, ou une gousse de vanille

3 bananes bien mûres (2 si vous souhaitez un goût moins fort)

Additionnel: 100 grammes de beurre de cacahuètes

La recette

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Beurrer/Huiler un plat à cake. Je vous avoue que le fait de beurrer le plat dans cette recette permet d’avoir un gâteau très moelleux, ce qui est appréciable avec la consistance de celui-ci.
  • Dans un saladier, mélanger: La farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et la levure. Incorporer les ingrédients un par un. Cela permettra d’incorporer parfaitement chaque ingrédient.
  • Découper la plaque de chocolat. Faites des morceaux assez important. Cela permettra qu’ils ne se dissolvent pas lors de la cuisson mais qu’ils fondent, ce qui est encore meilleure si vous le mangez encore tiède! (Vous pouvez voir sur la photographie que le chocolat fond à certains endroits)
  • Ajouter le chocolat au mélange farine-sel-sucre-bicarbonate-levure.
  • Mélanger, dans un autre saladier, les œufs avec la vanille. Puis le beurre fondue. (Afin de ne pas brûler le beurre, utiliser le micro-onde en mode « décongélation » pendant 30 secondes.)
  • Écraser les bananes afin d’en faire une bouillie. Lorsque les bananes sont prêtes, incorporer au saladier avec les œufs et la vanille.
  • Lorsque les deux préparations sont bien mélangées, incorporer celles-ci à la première.
  • Si vous souhaitez ajouter du beurre de cacahuètes, c’est le moment de le faire!
  • Vider la préparation dans le moule à cake, puis placer le plat au four.
  • La cuisson va durer environ 55 minutes. Placer un couteau en plein centre et examiner la lame lorsque vous la ressortez, si il n’y aucun résidu c’est que vous allez pouvoir savourer votre gâteau dans pas très longtemps.
  • Laisser reposer le banana bread environ 30 minutes à découvert.

En espérant que ce soit littéralement délicieux.